ホタルイカと春野菜のサラダ
Byシトロン　ヨーコ先生

こんにちは☆ベラティーナです
今週末はバレンテインデー♪
しかも少し暖かい週末になりそうですね
三寒四温が早い年なのかもです
そんな春を感じる今、シトロン先生から
春らしいサラダレシピをご提案いただきました
スーパーの鮮魚売り場にも並び始めたホタルイカを
春野菜と一緒に楽しむサラダです
３月のひな祭りにも楽しめそうなレシピ☆
ぜひ、お試しください！
↑画像をクリックするとレシピが開きます

レシピ内にもありますがホタルイカの目と軟骨を
取ることが少々手間ではありますが
抜群においしくなるので頑張って処理してくださいね

合わせるワインは、春にピッタリな香り高いミュラートゥルガウが
おすすめです
■アルデーノ/ミュラートゥルガウ　
フローラル香、セージやローズマリー、柑橘系のフルーツを想わせる
アロマがとても豊かな白ワイン。
フレーバーはドライで塩味があり、フレッシュで持続性があります。
イタリア料理ならグリーンアスパラガスのリゾットや香草を使った
白身肉のグリルなどによく合います
ブドウ：ミュラートゥルガウ
産　地：トレンティーノ

このワイン、使用しているブドウがよいのでコルクに酒石酸が
キラキラとついていることがあります
酒石酸はブドウの品質がよい証拠☆
体に害はありませんが、口当たりが悪いので静かに注いでくださいね
 
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【営業時間】11：00～18：00
定休日：月・火曜日＋不定休　
（火曜日が祭日の場合は水曜日休み）
土日、祝日は営業いたします☆（8月、年末年始以外）
２月23日月曜日の天皇誕生日は元気に営業します
 
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