スモークサーモンとクリームチーズの
バルサミコ寿司　Byシトロン　ヨーコ先生

こんにちは☆ベラティーナです
今日は久しぶりに少し涼しい風が気持ちいいですね
週末は酷暑再び。。らしいです
まだまだ厳しい残暑ということで今週は火を使わない
バルサミコ寿司レシピをシトロン先生からご提案いただきました！
↑画像をクリックするとレシピが開きます

棚にしまってなかなか出番のないかもしれないバルサミコを
寿司酢として使う！新しいレシピです
一味違う巻き寿司☆ご家族と一緒に巻いたりしても
楽しい時間になりますね！

合わせるワインは今週ご紹介しているシャルドネはいかがでしょうか？
■ポジェッロ/サンヴァ・シャルドネ　￥2900（税込￥3190）
畑は生産者の地元ヴァリオ・セラの区画内にあります。海抜は300m前後で土壌は砂質粘土質。
225Lのフレンチオークのバリックで4～5か月熟成し瓶詰め。3か月ほど瓶内熟成させてから出荷されます。
樽由来の香り、綺麗で品格のある果実感と酸味が口の中でバランス良く響き渡ります。 
白身魚のグリルと共に。
ブドウ：シャルドネ
産　地：ピエモンテ州

魚料理との相性がよいシャルドネ☆家飲みにおすすめのテイストですよ

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【営業時間】11：00～18：00
定休日：月・火曜日＋不定休　
（火曜日が祭日の場合は水曜日休み）
土日、祝日は営業いたします☆（8月、年末年始以外）
9月は変則的な営業となる週があります
9/15（月）、9/23（火）は祝日なので営業いたします！
 
詳しい営業カレンダーはインスタをご覧ください↓
https://www.instagram.com/p/DNw0Y8uZjVD/