まぐろのレアカツ　山葵マヨネーズソース
Byばん　くみこ先生

こんにちは☆ベラティーナです
長かった今週の鬱陶しい雨もやっと過ぎ去り
本格的な夏到来！
今更ですが、梅雨もいよいよおしまいのようです☆
つまりは、酷暑が再来となりますね
そんなときに揚げ物はイヤーという声も聞こえてきそうですが
今週はリッチにマグロの柵をレアカツで楽しむレシピを
ばん先生からご提案いただきました
↑画像をクリックするとレシピが開きます

頑張って作ると歓声があがるレシピ☆
いつものマグロが一味違う味わいになります
ぜひ、この夏、タオルを片手に頑張ってみませんか？
合わせるワインは、軽い赤ワインがおすすめです
少し冷やして楽しめる軽快なタンニンの赤ワインを合わせてたいなーと思い
選んだワインがコルヴィーナです

■クストーザ/コルヴィーナ　
60％をバリックにて18ヶ月熟成し、ブレンド。瓶内熟成6ヵ月。
スミレ、ブラックベリー、レッドチェリーの香り、アロマティックなハーブのニュアンス。 
酸は鮮やかで高く、タンニンは軽快で繊細。
豚の角煮やローストビーフなど味のしっかりしたお肉料理、ボロネーゼなどの濃いソースとの相性が抜群です。
ブドウ：コルヴィーナ
産　地：ヴェネト州

リッチなマグロのレアカツに合わせてお楽しみください
夏の冷しゃぶにもおすすめです♪

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【営業時間】11：00～18：00
定休日：月・火曜日＋不定休　
（火曜日が祭日の場合は水曜日休み）
土日、祝日は営業いたします☆（8月、年末年始以外）
7月21日（月）の海の日は元気に営業いたします！
 
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