レバーのバルサミコ煮 Byシトロン ヨーコ先生

こんにちは☆ベラティーナです
早いもので10月も後半戦となってきました
今週は常備菜にも!
前菜としても♪
もちろん、おもてなしとしても使える
しかもヘルシーなレバー料理をシトロン先生に
ご提案いただきました
↑画像をクリックするとレシピが開きます

バルサミコってキッチンで眠っていませんか?笑
以前、何かでキッチンで眠っている調味料№1がバルサミコ!と
読んだことがあります~
サラダのドレッシングにはもちろんなのですが
実は煮込みに使うと、レシピが広がります
元気になるレバーと合わせてぜひトライしてくださいね

合わせるワインは涼しくなってきたので
チャーミングなピエモンテとドルチェットを
合わせてはいかがでしょうか?
エンツォ・ボリエッティのドルチェット・ダルバ

アルバのラ・モッラで造られるチャーミングな赤ワインです
もともと、ボリエッティはモダンテイストのバローロの造り手♪
ブドウの個性を上手に引き出すことに定評のあるワイナリーです
かわいらしいちょっと甘さを感じるブドウ、ドルチェットを
そのチャーミングさはそのままに
でも1本、筋のある骨格をもったワインに仕上げています
ぜひレバーのバルサミコ煮と合わせてお楽しみください

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