こんにちは☆ベラティーナです
三寒四温。。。。。火曜日は春のように
暖かく、昨日、水曜日はまた冬に逆戻り
これを繰り返して春になっていきますね！
 
毎朝、愛犬アスティとお散歩をしているのですが
近所の沈丁花の花もつぼみを膨らませていました
では、春の味といったら何を想像されますか？
タケノコ、かつおなどなど、日本には春を感じる
食材がたくさんあります
中でも大好きなのが山菜です
あのおいしい苦味に春を感じるかたも多いのではないでしょうか？
 
というわけで今週はイタリア風天ぷら　フリット！
山菜を使ったフリットをシトロン先生にご提案いただきました

 ↑画像をクリックするとレシピが開きます
カラッと上げるコツもシトロン先生からご教授いただけます♪
 
春の苦みと白子のしっかりしたテイストにはやっぱり
黒ブドウから造られたロゼを合わせてはいかがでしょうか？
先週、ご案内した人気のチャリンコのロゼ
 

ロゼ）“フィラリーノ” サンジョヴェーゼ・ロザート・ルビコーネ
ブドウ：サンジョヴェーゼ
 
軽やかでもコクがあるので塩でいただくフリッタには最適です♪
スクリューキャップなので気軽に楽しめますよ☆
 
 
２月最後は思いっきり春を感じるテイストで〆たいと思います
春って日本人に生まれてよかったーと思う季節です
来週のひな祭りにも活躍するレシピとワインです！
 
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