カブと豚肉のラグーソース フジッリ ｂｙばん くみこ先生
こんにちは☆ベラティーナです
今週は少し暖かい日があり、ホッとしますね
でも寒さはまだまだ続きます
インフルエンザも流行っているようですので
しっかり食べてしっかり休む☆
そして楽しく飲む！でインフルをやっつけましょう～
ではでは、しっかり食べる☆ということで
季節の蕪を使用した冬にぴったりな
パスタのレシピをばん先生からご提案いただきました
↑画像をクリックするとレシピが開きます
クリーム系のパスタは寒い日にぴったりです
豚肉とクリームなのでちょっとコクのある白ワインや
ミディアムボディの赤ワインがおすすめです
というわけで、マルケのデイリーワインから選んでみました♪
白）マルタ・パッセリーナ
パッセリーナは古代から伝わるマルケ州の土着品種です。
金色がかった麦藁色でバランスがよくエレガント。
生き生きとしたフルーツや白い花のアロマを感じ複雑味と
長い余韻が感じられます。
樽を使わず、ブドウ本来の繊細さと複雑さを表現しています。
赤）サンロレンツォ ロッソ・コーネロ
オーク樽で１８ヶ月熟成後、瓶内熟成6か月
凝縮した果実を思わせる香り。上品なタンニンの
まろやかな味わいが印象的な赤ワインに仕上がっています。
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