魚介のエスカルゴバター焼き ｂｙばん くみこ先生
こんにちは☆ベラティーナです
今週のベラティーナでは
超おすすめの山岳地帯のロゼが
２種類到着します♪
そのひとつはヴァッレダオスタという
フランスに隣接する山岳地帯生まれのロゼ
歴史的にも地理的にもフランスの影響を
色濃く残すこの地域
そんなロゼが入荷のときに
ばん先生からなんともタイムリーな
エスカルゴバターのレシピをいただきました！
↑画像をクリックするとレシピが開きます♪
常備しておくと便利なエスカルゴバター
ぜひ、トライしてみてくださいね☆
バターの文化は、やはり北イタリアのもの
それを魚介に合わせる。。。。。
バターと魚介なのでミネラリーな白では
ソースが負けてしまい、赤では強すぎます
こんなときにロゼはもってこい！
今週のおすすめ☆
北イタリアのロゼですよ☆
めずらしいでしょ？笑
左：シャトー・フュイエ社 ヴァッレダオスタ・ロゼ
フランスワインではないですよ～
先ほどご紹介したヴァッレダオスタのロゼです
右：モンキエーロ社 モンキエーロ・ロゼ
店主が大好きなモンキエーロ社のロゼ
なんと！バルベーラとネッビオーロから生まれる
なんとも贅沢なロゼです
夏の夜に楽しむエスカルゴソースとロゼの組み合わせ
完璧～！と自画自賛してしまいます☆
ぜひ、お試しくださいませ
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☆8月のお休み☆
火曜日の定休日以外、連休をいただきます
8/13～8/15
8/21～8/21
を連休させていただきます
よろしくお願いいたします！
