白子のパスタ セリソース ｂｙシトロン ヨーコ先生
こんにちは！ベラティーナの店主、坂井です
今週はすごく寒い！寒さの底でしょうか？
でも、日は少しずつ長くなっていますね
河津桜や梅の開花のニュースも
聞こえてくる今日この頃
今日は季節のセリを使った
でも、ボリュームもたっぷりの
素敵なパスタをシトロン先生から
ご提案いただきました
セリってものすごくいい香りですよね
バジルで造るジェノヴェーゼとは
ひと味異なるパスタソース
ぜひ、トライしてみてください♪
白子はワインのアテにもぴったりです☆
セリ、ゆずの香り
そして白子
ミネラル感とボリュームを
兼ね備えたパスタなので
ワインもミネラル感とボリューム感を
兼ね備えたロゼがおすすめです
トスカーナのDOCワイン
モンテクッコのロゼです
グロットロ・モンテクッコ・ロザート
750ml ￥2160
ブドウ：サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ、モンテプルチアーノ
チェリーやラズベリーなど、赤い果実を思わせる力強く芳醇な香り。
フレッシュで香り豊かな味わい、甘みと酸のバランスもちょうど良く、
余韻の長いワインで、食前酒として、また、生ハムやサラミ、
肉料理全般、魚のグリルなどと好相性です。
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