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ワイントップ ラ・モンティーナ/La Montina ヴィーニェ・ディ・アリーチェ/Le Vingne di Alice イル・パラディーソ・ディ・フラッシーナ/Il Paradiso di Frassina ゴルギ・トンディ/Gorghi Tondi

モーツアルトから生まれるトスカーナワイン

イル・パラディーソ・ディ・フラッシーナ社/Il Paradiso di Frassina

イル・パラディーソ・ディ・フラッシーナ/Il Paradiso di Frassinaパラディーソ・ディ・フラッシーナは、モンタルチーノの丘陵地帯の南5Kmほどの斜面に広がる美しい畑を所有してます。オーナーであるカルロ氏が、この地に魅了され1999年に設立されました。それと同時に、畑は時間をかけ丁寧に改良され、古い農家の家はアグロツーリズモやセラーに改築され、良質のワインを生産する準備を行なってきました。
中でも着目すべきは、音楽とブドウに注目したことです。2005年から音楽とブドウの成長について、フィレンツェ大学、シエナ大学と研究を重ねてきました.合わせて世界的に有名なスピーカーメーカー、BOSEとコラボレーションし、ブドウ畑に音楽を流す実験を続けてきました。当初は様々な音楽を流しましたが、その結果、ブドウの成長には、モーツァルトが最適と判断。現在、朝6時から夕方の6時まで、畑にはモーツァルトの曲が優雅に流れています。
もちろん、ブドウの栽培は有機栽培を採用。(現在、マレンマの畑はすでにBIO認定済。ブルネッロも2010ヴィンテージからBIO認定となります)このように大切に育てられたサンジョヴェーゼからは、素晴らしいブルネッロやIGTワインが生まれています。美しい丘陵地帯に整然と植えられたブドウ木、その中を流れる美しいモーツァルトの音色。少しユニークな、しかし、情熱がなければできない、試行錯誤が生んだパラディーソ・ディ・フラッシーナのワインは、今、注目を集めています。

FRASSINA ROSSO BIO
フラッシーナ・ロッソ 2010

FRASSINA ROSSO BIO<br />フラッシーナ・ロッソ 2010<

格付: トスカーナI.G.T.
ブドウ: サンジョヴェーゼ35%、 カベルネ・ソーヴィニョン30%、 シラー25%、アンチェロッタ10%
生産地域: マレンマ北部、海抜200m
生産本数: 10,000本
収穫: 9月中旬に手摘みで収穫
醸造: 温度管理されたステンレスタンクで発酵後、フランチバリックで5ケ月間の熟成。瓶内熟成3ヶ月。
アルコール%: 13%
容量:750ml

輝くルビー色、チェリーやブルーベリー、花などの華やかな香りが特徴です。やわらかなタンニンとバランスのとれた味わいは、赤身、白身の両方の肉料理に合わせることができます。 ラグーソースのパスタやチーズとの相性が抜群です。

Brunello di Montalcino
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2007

Brunello di Montalcino<br />ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2007格付:ブルネッロ・ディ・モンタルチーノD.O.C.G.
ブドウ:サンジョヴェーゼ100%
生産地域:モントソリの丘陵地帯、海抜250m
生産本数:10,000?12,000本
収穫:9月中旬に手摘みで収穫
醸造:温度管理されたステンレスバットで発酵。5Hlのフレンチオーク樽で12ヶ月。 20-30Hlのフレンチオーク樽で18ヶ月。瓶内熟成18カ月。
アルコール%: 14.5%
容量:750ml

いわゆるルビー色、木樽熟成に由来するフルーツや花のやさしいブーケ。ブルネッロワインの典型的なフルーツ香りとエレガントな味わいをもったコスパに優れた逸品です。

 

12Uveo
12ウーヴェ

12Uveo<br />12ウーヴェ12種類ものブドウを使用して造られた個性的なワイン。スパイスやタバコなどの複雑な香りと構成が特徴です。時間をかけて、それぞれのブドウの個性をおたのしみいただけます。

格付:マレンマI.G.T.
ブドウ:サンジョベーゼ25%(2つのクローン)、 カベルネ・ソーヴィニヨン20%、チェザネーゼ・ダフィーレ10%、シラー10%、プチ・ヴェルド8%、メルロー6%、アンチェロッタ6%、アルカンテ5%、カベルネ・フラン%、タナ3%、カナイオーロ3%
生産地域:マレンマ北部、海抜200m 生産本数:6,000~8,000本 収穫:9月中旬に手摘みで収穫
醸造:温度管理されたステンレスバットで発酵。5Hlのトノー産樽と10Hlの樽で36ヶ月の熟成。瓶内熟成12ヶ月。
アルコール%: 13.5%
容量:750ml

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